客户端
安卓客户端下载 苹果客户端下载

豆腐怎么烧才会入味?大厨说了才知道,最后一步是关键!

  • 简要:家常菜谱调入一勺任何你喜欢的辣酱,再加入生抽,现在的生抽中一般含有糖和盐,所以不需要其他调味,煮片刻。

麻辣豆腐一直都是我的最爱家常菜。简单的一盒豆腐,一点肉末就能搞定一碗饭,还有什么比这个更超值的搭配么?家常菜谱豆腐不同于传统的麻婆豆腐,爸爸的麻辣豆腐只是辣椒酱配上些肉末,再放入豆腐,还真的很下饭很好吃哦。健康食品普普通通的一碗麻辣豆腐却能让人念念不忘。健康饮食虽然不是正宗的麻婆豆腐,但味道好,就足够抵上千千万万。


家常菜谱:豆腐怎么烧才会入味?
 
别看只是简单的麻辣豆腐,要注意的窍门还真不少哦,首先在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了,饮食习惯用小刀画成小块立方,豆腐都有一定的豆腥味,为除去异味,最好把豆腐放水里焯一下,做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。整个烧豆腐的过程,可以晃动炒锅,防止豆腐块碰碎。而这道菜最关键的步骤就在于勾芡,勾芡汁太厚会变成一坨坨的,而太薄就起不到挂汁的效果,经过勾芡之后,能使汤汁浓稠,包裹住豆腐,味道更好。


家常菜谱:豆腐怎么烧才会入味?
 
【家常菜谱做法介绍】猪肉糜50克,内脂豆腐1盒,料酒2毫升,生抽4毫升,辣椒酱1勺,葱花适量,水淀粉适量,油适量
 
1.内脂豆腐一盒,健康膳食在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了,用小刀画成小块立方,氽烫一下,可以去除豆腐的豆腥味,并且保持豆腐的口感也不那么容易破,沥去水份备用


家常菜谱:豆腐怎么烧才会入味?
 
2.准备猪肉糜适量,加少许淀粉料酒拌匀,起油锅,下猪肉糜煸炒
 
3.调入一勺任何你喜欢的辣酱,再加入生抽,现在的生抽中一般含有糖和盐,所以不需要其他调味,煮片刻


家常菜谱:豆腐怎么烧才会入味?
 
4.倒入豆腐块,边烧边晃动炒锅
 
5.调入水淀粉勾芡,这样能使汤汁浓稠,包裹住豆腐,味道更好


家常菜谱:豆腐怎么烧才会入味?
 
6.炒匀后撒上葱花,完工

家常菜谱:豆腐怎么烧才会入味?


健康网盟公众号
【本站部分文字及图片均来自于网络,如有侵权及时联系我们删除!】
更多名医名家

邓铁涛的“养生秘

见证了一个世纪的国医大师邓铁涛教授接受了记者的专访,公布了他

针灸界领军人物--

石学敏的一生与银针结缘。小小银针,细若麦芒,在他的手中,就像